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《周礼·酒正》介绍了先秦时期酒的三种类型。一是“事酒”。贾公彦认为是“冬酿春成”。二是“昔酒”。“久酿乃熟，故以昔酒为名。对事酒为清，对清酒为白。”也就是说酒液比事酒要清亮透明，但比清酒要浑浊。三是“...

中华国学的典籍，莫过于经史子集全书《永乐大典》和《四库全书》。如果简化一下，就是《儒家十三经》和《二十四史》；如果再简化，就是十三经；再简化就是四书五经。儒家文化在中国古代居于主导地位，《十三经》作为...

从山西省杏花村向北眺望，一脉远山如黛，其势嵯峨，当地人称这座庄重沉稳、舒缓亲切的大山为“子夏山”。子夏山绵亘蜿蜒，百岩竞秀，山壁峭立，状若锦屏，自古就是山西风景名胜之一。相传春秋末、战国初，孔圣人弟子...

2017年10月11日，在中国共产党山西杏花村汾酒集团有限责任公司第一次代表大会上，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜提出了实施“11936”中长期汾酒复兴战略。其中一个重要的组成部分，是要大力弘扬一个精...

商族好酒。商纣王酒池肉林、骄奢淫逸而亡国的故事妇孺皆知。其实，商族不仅仅是商纣王嗜酒，也不仅仅是王公贵族嗜酒，而是全民族嗜酒。在1966年到1979年河南安阳殷墟西区发掘的939座平民墓葬中，有575...

中国汾酒史人物杏花村酿美酒，就一定有消费美酒的人。比如黄帝、尧、舜，而且尧、舜的酒量都特别大。古籍《孔丛子·儒服》：“平原君（战国赵武灵王之子）与子高（孔子后人孔穿）饮，强子高酒，曰：‘昔有遗谚：尧舜...

把粮食通过蒸煮的方法由生变熟，然后摊晾、发酵，是直到今天黄酒、白酒等中国传统酒业的基本工艺。其中，由煮熟发展到蒸熟，是中国酒业发展史上一个重要的分水岭。特别是对于以固态发酵、固态蒸馏为特征闻名于世界的...

伏羲时代在长达两千年的生活迁徙和文化传播中，在陕西诞生了炎帝时代，在河南西南部、山西南部诞生了黄帝时代，在山西中部杏花村开创了中国酒的时代。可以说，伏羲时代的杏花村部落首领“杏花老祖”，才是真正的中华...

大家都知道我们是炎黄子孙。炎，就是炎帝神农氏；黄，就是黄帝轩辕氏。炎帝部落和黄帝部落是兄弟部落，是早期中国两个最大的部落集团，我们中华民族都是这兄弟部落的后裔。 根据古史记载，炎帝和黄帝都是伏羲的儿子...